24-Stunden einkaufen bei Metzgerei Haslacher
Die Metzger-Familie Haslacher hat das Hanke Team beauftragt einen Hybrid Laden zu planen und somit eine 24-Stunden Einkaufsmöglichkeit zu gewährleisten.
Aber was genau bedeutet Hybrid? Ein kombinierter Laden mit 24-Stunden Shop und einer Metzgerei mit ganz normalen Öffnungszeiten. Um diese Aufgabe zur vollsten Zufriedenheit bewältigen zu können, haben wir den Bestandsladen bzw. die ehemalige Bäckereiabteilung eingekürzt und eine Kühlzelle mit Glastüren zum Entnehmen von abgepackter Ware eingesetzt. Kunden können somit 24-Stunden die bestellte Ware abholen.
Der Kunde bekommt über WhatsApp eine Nummer, die er in das Schloss eingibt, die Tür öffnet sich und der Kunde kann seine Bestellung, 24-Stunden, abholen. Der Raum mit der Kühlzelle inclusive den Fächern wird nach Geschäftsschluss durch eine Trennwand und Glasschiebetüre vom restlichen Ladenbereich abgetrennt. Der Kunde kann abends mit einer Kundenkarte durch den Nachteingang in den 24-Stunden Shop und bequem mit Karte bezahlen. Nachdem er bezahlt hat, öffnet sich die Nachteingangstüre und der Kunde kann den Shop wieder verlassen.
Der Metzgerladen wurde mit einer über 7 Meter geraden Santana Theke mit Granitauslage und Hybrid Glasaufsatz ausgestattet, der mit einem Handgriff in eine SB-Theke verwandelt werden kann. Die Heißtheke wurde vergrößert. Es wurde eine kleine Bäckereiabteilung an der Heißen Theke angeschlossen. Es wurden Glaswände in Kombination mit warmen Holztönen kombiniert. Da der Ladenraum wenig Raumhöhe hat, haben wir uns entschlossen das Licht in Form von Lichtschienen und Strahler zu lösen um den Laden ins rechte Licht zu setzen.
Im Ladenbereich neben der Kühltheke, zwischen Heißer Theke und Bäckertheke, wurden zwei Bezahlautomaten installiert, um das Bezahlen den Kunden zu erleichtern um Wartezeiten zu vermeiden. Im 24-Stunden Shop ist ein weiterer Bezahlautomat.
Der Hybrid Laden, mit der Möglichkeit des 24-Stunden Einkaufens, läuft nach dem 3. Monat extrem gut und Familie Haslacher kann sich seitdem auf wachsenden Umsatz im Metzgereiladen, sowie im Personalarmen SB- Shop, freuen.
Das Hanke Team hat tolle Arbeit geleistet und der Umbau hat sich gelohnt, denn unser 24-Stunden Shop bringt zusätzlichen Umsatz und macht es vielen Kunden enorm einfach an ihre Ware zu kommen. Wir würden jederzeit wieder mit der Firma Hanke umbauen und diese weiterempfehlen.“— Metzgerei Haslacher, Langenpreising
Metzgerei Haslacher
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